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Bester Erdbeerkuchen vom Blech mit Puddingcreme

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Ein köstlicher Erdbeerkuchen vom Blech mit einer cremigen Puddingfüllung, perfekt für die Erdbeersaison.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 800 g frische Erdbeeren
  • Optional Zucker für die Erdbeeren

Instructions

  1. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
  2. Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren.
  4. Teig auf ein Blech geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen.
  6. Für die Puddingcreme die Milch aufkochen und das Puddingpulver einrühren.
  7. Erdbeeren waschen, halbieren und nach dem Abkühlen auf dem Kuchen verteilen.
  8. Puddingcreme gleichmäßig über die Erdbeeren geben.
  9. Kuchen kalt stellen und vor dem Servieren mit eventuell etwas Zucker bestreuen.

Notes

  • Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann.
  • Variationen mit anderen Früchten sind ebenfalls möglich.

Nutrition

Find it online: https://rezeptfreund.de/bester-erdbeerkuchen-vom-blech/