Reis mit Karotten Curry – Einfach & Cremig
Ein einfaches und cremiges Karotten Curry mit Reis, ideal für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Reis
- 400 g Karotten
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Curry-Pulver
- 1 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in Öl anschwitzen.
- Karotten in Scheiben schneiden und hinzufügen.
- Curry-Pulver einstreuen und kurz anrösten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Das Curry köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis anrichten und das Curry darauf servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe kann zusätzlich Chili hinzugefügt werden.
- Das Rezept kann leicht variiert werden, indem man anderes Gemüse hinzufügt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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