Bärlauchpesto selber machen – Einfach & cremig
Ein einfaches und cremiges Bärlauchpesto Rezept, perfekt für Pasta, Brot und viele andere Gerichte.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Sauce
- Method: No-Cook
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 200 ml Olivenöl
- 1 Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
- Bärlauch, Pinienkerne und Parmesan in ein hohes Gefäß geben.
- Olivenöl langsam hinzugießen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Das Pesto kann auch mit anderen Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln zubereitet werden.
- Ideal als Aufstrich oder zu Pasta servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg
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