Bärlauchpesto selber machen – Einfach & cremig
Ein einfaches und cremiges Bärlauchpesto Rezept, perfekt für Pasta, Sandwiches und mehr!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Saucen
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Zitrone, Saft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten.
- Bärlauch, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in ein Mixer geben.
- Olivenöl langsam hinzufügen und alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Pesto nach Geschmack anpassen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Das Pesto lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
- Ideal zu Pasta, Brot oder als Dip für Gemüse.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 400
- Sugar: 0 g
- Sodium: 2 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg
Find it online: https://rezeptfreund.de/barlauchpesto-selber-machen/