Bärlauchpesto – Frischer Frühlingsgeschmack das ganze Jahr
Genießen Sie den frischen Geschmack von Bärlauchpesto, das sich ideal für Pasta, Brot und viele weitere Gerichte eignet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Sauce
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g Parmesan, gerieben
- 50 g Pinienkerne
- 150 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- eine Prise Salz
Instructions
- Den Bärlauch gründlich waschen und grob zerkleinern.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- In einem Glas aufbewahren und im Kühlschrank lagern.
Notes
- Das Pesto kann auch mit Nüssen wie Cashews oder Walnüssen variiert werden.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Parmesan auch durch Pecorino ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg
Find it online: https://rezeptfreund.de/barlauchpesto/