Bärlauchsuppe mit pochiertem Ei – Bestes cremiges Rezept
Genießen Sie eine köstliche und cremige Bärlauchsuppe mit einem perfekt pochierten Ei obendrauf.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Bund Bärlauch
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 4 Eier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen und grob schneiden.
- Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten.
- Bärlauch dazugeben und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Sahne hinzufügen und alles pürieren.
- Für die pochierten Eier in einem Topf Wasser zum Sieden bringen, Eier einzeln hineingleiten lassen.
- Die Eier 3-4 Minuten pochieren und dann auf der Suppe anrichten.
Notes
- Lecker mit frischem Brot servieren.
- Kann auch mit anderen Kräutern zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg
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