Bester Rüblikuchen Rezept (einfach & saftig)
Ein einfacher und saftiger Rüblikuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Schweizer
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, gerieben
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Öl langsam einrühren.
- Die geriebenen Karotten hinzufügen.
- Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und unter die Eier-Karotten-Mischung heben.
- In eine gefettete Springform füllen und ca. 50 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann man Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Der Kuchen bleibt mehrere Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg
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