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Blaubeer Babka – Fluffiger Hefezopf mit Fruchtfüllung

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Ein fluffiger Hefezopf mit einer köstlichen Blaubeerfüllung, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Ei
  • 10 g Salz
  • 20 g frische Hefe
  • 300 g Blaubeeren
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Instructions

  1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
  2. Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
  3. Die aufgelöste Hefe und das Ei hinzufügen und kneten.
  4. Die Butter einarbeiten, bis der Teig geschmeidig ist.
  5. Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den Teig ausrollen und gleichmäßig mit Blaubeeren belegen.
  7. Teig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
  8. Nochmals gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen backen, bis goldbraun.
  9. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

  • Für zusätzliche Süße kann Puderzucker über die fertige Babka gestreut werden.
  • Die Babka kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden.

Nutrition

Find it online: https://rezeptfreund.de/blaubeer-babka/