Cremige Kartoffelsuppe – Bestes Rezept in 30 Min.
Genieße eine köstliche, cremige Kartoffelsuppe, die in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Die Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und würfeln.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Karotten darin anbraten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
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