Cremiges Blumenkohl Curry mit Kokosmilch
Ein cremiges und würziges Blumenkohl Curry mit Kokosmilch, perfekt für eine schmackhafte Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salt and pepper nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
- Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
- Den Blumenkohl dazugeben und gut vermengen.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Notes
- Das Curry kann mit Reis oder Naanbrot serviert werden.
- Vegetarisch und veganfreundlich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
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