Eierlikör Käsekuchen mit Ingwerkeksboden: Cremig, festlich und unwiderstehlich
Ein cremiger und festlicher Eierlikör Käsekuchen mit einem köstlichen Ingwerkeksboden, der unwiderstehlich ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 20 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: backen
- Cuisine: deutsch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Ingwerkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Eierlikör
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Ingwerkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken und einen Boden formen.
- Quark, Mascarpone, Zucker, Eier, Eierlikör, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Käsemasse auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren nach Wunsch garnieren und genießen.
Notes
- Der Kuchen kann auch am Vortag zubereitet werden, damit er gut durchziehen kann.
- Für eine intensivere Ingwernote können mehr Ingwerkekse verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
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