Eintopf mit weißen Bohnen – Top Rezept für kalte Tage
Ein herzhaftes und wärmendes Rezept für kalte Tage, das weiße Bohnen als Hauptbestandteil verwendet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g weiße Bohnen, getrocknet
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- Die Bohnen abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser 1 Stunde kochen, bis sie weich sind.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten.
- Knoblauch, Thymian und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gekochten Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot.
- Kann gut im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
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