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Festliche Schneeballtorte: Himmlisch leichte Torte mit Vanillemousse und Kokos

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Eine himmlisch leichte Torte mit zarter Vanillemousse und einem Hauch von Kokos, perfekt für festliche Anlässe.

Ingredients

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  • 200 g Butterkekse
  • 150 g Kokosraspel
  • 500 ml Sahne
  • 400 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Zucker
  • 2 Vanilleschoten
  • 8 Eier
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit Kokosraspeln vermengen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Die Vanilleschoten auskratzen und das Mark mit Zucker und Eigelben verrühren.
  4. Die geschmolzene Zartbitterschokolade und die Sahne unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
  5. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  6. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmischung als Boden einfüllen.
  7. Die Vanillemousse auf den Keksboden gießen und für mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.

Notes

  • Kann auch mit anderen Aromen wie Schokolade oder Früchten variiert werden.
  • Am besten über Nacht kühlen für ein optimales Ergebnis.

Nutrition

Find it online: https://rezeptfreund.de/festliche-schneeballtorte/