Griechischer Erbsen-Kartoffel-Eintopf
Ein herzhaftes und gesundes Rezept für einen griechischen Erbsen-Kartoffel-Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Erbsen
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Karotten klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und hinzufügen.
- Erbsen und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren umrühren und abschmecken.
Notes
- Der Eintopf kann mit frischen Kräutern garniert werden.
- Für mehr Geschmack können auch gewürfelte Tomaten hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
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