Karotten Ingwer Suppe – Bestes Rezept für kalte Tage
Eine wärmende, cremige Karotten Ingwer Suppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Karotten und Ingwer schälen und klein schneiden.
- Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig anbraten.
- Karotten und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, dann Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen Gewürzen wie Curry verfeinert werden.
- Für eine vegetarische Option nutzen Sie Gemüsebrühe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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