Kartoffel-Lauch-Suppe, einfach und cremig
Eine leckere und cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, die schnell und einfach zubereitet werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Lauch
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und den Lauch darin anbraten.
- Die Kartoffeln hinzugeben und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne hinzufügen und mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem man die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.
- Für mehr Geschmack kann man frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
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