Kartoffelsalat mit Radieschen
Ein erfrischender Kartoffelsalat mit Radieschen, perfekt für den Sommer.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kalt serviert
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Radieschen
- 100 g Naturjoghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Wahl
Instructions
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und anschließend schälen.
- Radieschen putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit Radieschen und Zwiebeln in die Schüssel geben.
- Alles gut vermischen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Dieser Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Er ist ideal als Beilage zu Grillgerichten.
- Verwenden Sie frische, knackige Radieschen für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 5 mg
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