Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella Rezept
Ein erfrischender Kartoffelsalat mit Tomaten und cremigem Mozzarella, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella
- 1 frische Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter nach Wahl
Instructions
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, und dann abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und Mozzarella in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Alle Zutaten vorsichtig in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Dieser Salat kann auch gut im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 4 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg