Klassische Gemüsesuppe wie bei Oma
Eine herzhafte Gemüsesuppe, die an Omas Küche erinnert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Karotten, Sellerie, Kartoffel, Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe, Thymian, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt entfernen und die Suppe nach Belieben pürieren oder ganz servieren.
Notes
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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