Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren
Ein leckeres und gesundes Rezept für Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Möhren, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Kohlrabi
- 200 g Möhren
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Kohlrabi und Möhren ebenfalls schälen und in Streifen schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen.
- Die Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen, bis es weich ist.
- Vor dem Servieren abschmecken und genießen.
Notes
- Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden.
- Für eine vegane Variante die Butter durch Öl ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg