Lecker und nahrhaft
Ein köstliches und gesundes Rezept, das einfach zuzubereiten ist und voller Nährstoffe steckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 200 g Quinoa
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gerieben
- 100 g Spinat
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Instructions
- Quinoa in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- Quinoa hinzufügen und für 15 Minuten köcheln lassen.
- Zucchini, Paprika und Karotten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Quinoa mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Dieses Gericht kann warm oder kalt serviert werden.
- Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
- Für variierende Geschmäcker können weitere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://rezeptfreund.de/lecker-und-nahrhaft/