Mediterraner Nudelsalat mit Rucola und Tomaten
Ein frischer und gesunder Nudelsalat mit Rucola und Tomaten, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterrane Küche
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Fusilli)
- 100 g Rucola
- 200 g Cherry-Tomaten
- 50 g Feta-Käse
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und abkühlen lassen.
- Cherry-Tomaten vierteln, Feta-Käse zerbröseln.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, Rucola, Tomaten und Feta vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Dressing über den Nudelsalat geben und gut umrühren.
- Salat für etwa 30 Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Notes
- Der Salat kann auch mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken ergänzt werden.
- Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
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