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Mediterraner Nudelsalat mit Tomatendressing

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Ein erfrischender und geschmackvoller mediterraner Nudelsalat mit einem aromatischen Tomatendressing, ideal für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 250 g Fusilli oder Penne Pasta
  • 150 g Cherrytomaten, halbiert
  • 100 g Feta-Käse, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
  2. Die gekochte Pasta abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
  3. In einer großen Schüssel Cherrytomaten, Feta, Zwiebeln, Oliven und Paprika vermengen.
  4. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

  • Kann leicht abgewandelt werden, indem andere Gemüse oder Proteine hinzugefügt werden.
  • Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Nutrition

Find it online: https://rezeptfreund.de/mediterraner-nudelsalat/