Ofenspargel mit baerlauch pesto – Frühlingsgenuss pur
Ein köstliches und gesundes Rezept für Ofenspargel mit frischem Bärlauchpesto, perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vegetarisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Spargel
- 100 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- eine Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
Instructions
- Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- Bärlauch waschen und grob hacken.
- Bärlauch mit Parmesan und Olivenöl in einem Mixer pürieren.
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Spargel auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit dem Bärlauchpesto bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Für ein intensiveres Aroma kann das Bärlauchpesto einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.
- Servieren Sie dazu frisches Brot für eine vollkommene Mahlzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg
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