Omas Elisenlebkuchen: 5 abwechslungsreiche Variationen aus 1 Teig
Ein traditionelles Rezept für Elisenlebkuchen mit verschiedenen Variationen, ideal für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 40 Stück 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Honig
- 250 g Zucker
- 800 g Mandeln, gemahlen
- 150 g Mehl
- 5 Eier
- 1 EL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Backpulver
- 150 g Zitronat
- 150 g Orangeat
- 200 g Kuvertüre
Instructions
- Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Mandeln, Mehl, Gewürze und Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Honig-Zucker-Mischung dazugeben und alles gut vermengen.
- Zitronat und Orangeat unter die Masse heben.
- Teig für mindestens 2 Stunden kühlen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mit Hilfe von zwei Löffeln kleine Portionen auf ein Blech setzen.
- Die Lebkuchen 15-20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
- Mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und fest werden lassen.
Notes
- Die Lebkuchen sind besser, wenn sie ein paar Tage durchziehen können.
- Variationen können durch unterschiedliche Gewürze oder Nüsse ergänzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 12 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
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