Radieschencremesuppe – Einfache und gesunde Frühlingssuppe
Eine einfache und gesunde Frühlingssuppe aus Radieschen, die frisch und cremig ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Radieschen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Öl glasig dünsten.
- Die Radieschen hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit Petersilie garnieren.
Notes
- Die Suppe kann mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Pflanzencreme ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
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