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Red Velvet Cupcakes – Bestes Rezept mit Topping

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Saftige und luftige Red Velvet Cupcakes, perfekt für jede Feier.

Ingredients

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  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 2 große Eier
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Essig
  • 1 TL rote Lebensmittelfarbe
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt (für das Topping)

Instructions

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. Zucker, Öl und Eier in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Buttermilch, Essig, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut mischen.
  4. Die trockenen Zutaten vermengen und dann nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
  6. Etwa 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Die Cupcakes abkühlen lassen und mit dem Frischkäse-Topping dekorieren.

Notes

  • Für eine intensivere rote Farbe kann die Menge der Lebensmittelfarbe erhöht werden.
  • Die Cupcakes können auch mit einer Ganache oder Schokolade verfeinert werden.

Nutrition

Find it online: https://rezeptfreund.de/red-velvet-cupcakes-recipe/