Rezept für Spekulatius-Maulwurfkuchen mit Apfel
Ein köstlicher Spekulatius-Maulwurfkuchen mit einer Apfelfüllung, perfekt für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Spekulatius-Kekse
- 500 g Äpfel
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Paket Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 200 g Butter
- 1 Paket Backpulver
- 4 Eier
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Spekulatius-Kekse zerbröseln.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Quark, Zitronensaft und -abrieb unter die Masse heben.
- Backpulver und Kekskrümel unter den Teig mischen.
- Teig in eine eingefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Bei 180 Grad Celsius etwa 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Der Kuchen kann mit Puderzucker bestäubt werden.
- Wer es cremiger mag, kann noch Sahne hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg