Rezept für würzigen Kichererbseneintopf
Ein herzhaftes und würziges Kichererbseneintopf, ideal für kühle Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Spinat, frisch
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Gehackte Tomaten und Kichererbsen in den Topf geben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Spinat hinzufügen und kurz vor dem Servieren wilten lassen.
Notes
- Kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
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