Rhabarberstreuselkuchen mit Puddingcreme
Ein köstlicher Rhabarberstreuselkuchen mit einer cremigen Puddingfüllung, perfekt für den Frühling.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 1 Kuchen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 250 g Streusel (fertig oder selbstgemacht)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete Kuchenform geben und die Rhabarberstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und unter Rühren eindicken lassen.
- Pudding auf den Rhabarber geben.
- Streusel gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und genießen.
Notes
- Der Kuchen kann warm serviert werden, schmeckt aber auch gut kalt.
- Für eine extra Note kann Zimt zu den Streuseln hinzugefügt werden.
- Der Rhabarber kann durch andere Früchte ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 0.2 g
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg