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Rinderbraten in Weißwein geschmort – zart & aromatisch

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Ein zarter und aromatischer Rinderbraten, geschmort in Weißwein, der für besondere Anlässe oder ein gemütliches Dinner eignet.

Ingredients

Scale
  • 1,5 kg Rinderbraten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, grob gehackt
  • 3 Karotten, in Scheiben
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Flasche Weißwein
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Rinderbraten von allen Seiten anbraten.
  3. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Den Weißwein und die Rinderbrühe angießen.
  5. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
  6. Die Hitze reduzieren und den Braten bei niedriger Temperatur mindestens 2 Stunden schmoren lassen.
  7. Den Braten nach dem Schmoren ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Notes

  • Der Braten kann mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse serviert werden.
  • Überreste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

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