Rinderrouladen klassisch
Ein klassisches Rezept für Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 90 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmorgericht
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischliebhaber
Ingredients
Scale
- 4 Stück Rinderrouladen
- 200 g Bacon
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Gewürzgurken
- 2 EL Senf
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Die Rinderrouladen flach klopfen und mit Senf bestreichen.
- Bacon, Zwiebeln und Gewürzgurken auf den Rinderrouladen verteilen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und aufrollen, dann mit Zahnstochern fixieren.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten anbraten.
- Die Rinderbrühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Die Rinderrouladen bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Vor dem Servieren die Rinderrouladen aus der Sauce nehmen und nach Bedarf die Sauce reduzieren.
Notes
- Servieren Sie die Rinderrouladen mit selbstgemachtem Rotkohl und Kartoffeln.
- Die Rinderrouladen können auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
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