Rote Rüben Eier – Farbiges Oster-Highlight mit Dip
Entdecken Sie die farbenfrohen Rote Rüben Eier, ein perfektes Oster-Highlight und eine köstliche Beilage, die mit einem leckeren Dip serviert wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 2 mittelgroße Rote Rüben
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Prise Salz
- 200g Quark
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel gehackte frische Kräuter
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Eier hart kochen und abkühlen lassen.
- Rote Rüben kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die gekochten Eier in eine Mischung aus Essig und Salz tauchen, um ihnen Farbe zu geben.
- Quark mit Senf, Kräutern und Zitronensaft vermengen.
- Die Eier auf einem Teller anrichten und mit Rote Rüben Scheiben garnieren.
- Den Dip separat servieren.
Notes
- Für eine intensivere Farbe die Eier länger in der Essigmischung lassen.
- Verwenden Sie frische Kräuter nach Wahl für mehr Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Ei mit Dip
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 200mg
Find it online: https://rezeptfreund.de/rote-ruben-eier-2/