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Rote Rüben Eier – Farbiges Oster-Highlight mit Dip

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Ein farbenfrohes Oster-Highlight mit Rote Rüben Eier, serviert mit einem köstlichen Dip.

Ingredients

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  • 4 Eier
  • 2 Tassen Rote Rüben, gekocht und püriert
  • 1 Teelöffel Essig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Joghurt
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt

Instructions

  1. Die Eier hart kochen und abkühlen lassen.
  2. Rote Rüben pürieren und mit Essig und Salz vermischen.
  3. Die gekochten Eier schälen und in der Rote Rüben Mischung 1-2 Stunden einlegen.
  4. Für den Dip Joghurt, Senf, Knoblauch und Dill vermischen.
  5. Die Eier aus der Marinade nehmen und abtrocknen.
  6. Die farbigen Eier auf einer Platte anrichten und mit dem Dip servieren.

Notes

  • Für eine intensivere Farbe die Eier länger in der Rote Rüben Mischung einlegen.
  • Ideal für festliche Anlässe und Ostern.

Nutrition

Find it online: https://rezeptfreund.de/rote-ruben-eier/