Saftige Zitronencupcakes mit cremigem Frosting
Diese saftigen Zitronencupcakes sind perfekt für jeden Anlass und werden mit einem köstlichen cremigen Frosting verziert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Cupcakes 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 200 ml Buttermilch
- 100 g Butter
- 2 TL Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 250 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 100 g Sahne
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen in ein Blech setzen.
- Die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
- Buttermilch, Zitronensaft und -schale einrühren.
- Den Teig in die Formen füllen und etwa 20 Minuten backen.
- Für das Frosting Frischkäse und Puderzucker vermischen und die geschlagene Sahne unterheben.
- Die abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting verzieren.
Notes
- Die Cupcakes können in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine intensivere Zitronennote kann mehr Zitronensaft hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 45 mg
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