Saftiges Bananenbrot mit Himbeeren – Einfaches Rezept
Ein einfaches und saftiges Rezept für Bananenbrot mit Himbeeren, perfekt zum Naschen oder als Snack zwischendurch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 1 Kastenbrot 1x
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Eier und Zucker hinzugeben und gut vermengen.
- Pflanzenöl unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in die Kastenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack kann ein Teelöffel Vanilleextrakt hinzugefügt werden.
- Das Bananenbrot kann auch mit Nüssen verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 0.5 g
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
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