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Sommerlicher Brotsalat mit Tomaten – Frisch, gesund und lecker

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Ein erfrischender Brotsalat, der perfekt für den Sommer ist, mit saftigen Tomaten und gesunden Zutaten.

Ingredients

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  • 250 g altbackenes Brot
  • 400 g Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Feta-Käse
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • frische Basilikumblätter zum Garnieren

Instructions

  1. Brot in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Tomaten, Gurke und Zwiebel klein schneiden und zum Brot hinzufügen.
  3. Feta-Käse zerbröckeln und unter den Salat heben.
  4. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig mischen.
  6. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Notes

  • Den Salat kann man auch einen Tag vorher zubereiten, damit die Aromen durchziehen.
  • Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.

Nutrition