Spaghetti mit Spargel und Bärlauchpesto
Dieses Rezept vereint die Frische von Spargel mit dem einzigartigen Geschmack von Bärlauchpesto.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Pasta
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 500 g grüner Spargel
- 100 g Bärlauch
- 50 g Parmesan
- 50 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
- Den Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Für das Pesto Bärlauch, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch im Mixer pürieren.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und mit dem Spargel und Bärlauchpesto vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Am besten frischen Bärlauch verwenden.
- Das Pesto kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 10 mg
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