Spargel Carbonara Rezept – Blitzgericht, sensationell einfach!
Ein einfaches und schnelles Spargel Carbonara Rezept, ideal für ein leckeres Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Spaghetti
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel darin 5-7 Minuten anbraten.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Spaghetti zum Spargel in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Eimischung über die Spaghetti gießen und alles gut vermengen, bis die Sauce leicht andickt.
- Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Für extra Geschmack kann geräucherter Speck hinzugefügt werden.
- Serviervorschlag: Mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 66 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 180 mg
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