Spargelquiche mit weißem und grünem Spargel
Eine köstliche Quiche mit frischem Spargel, die perfekt für jede Jahreszeit ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g weißer Spargel
- 200 g grüner Spargel
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und in eine Quiche-Form drücken.
- Den weißen Spargel schälen und in Stücke schneiden, den grünen Spargel einfach nur waschen und die Enden abschneiden.
- Spargel in einem Topf mit Wasser kurz blanchieren.
- Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spargel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 30-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
- Die Quiche abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
- Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.
- Man kann auch anderen Gemüse wie Spinat oder Lauch hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 80 mg