Spinatknödel mit Käsesauce als Hauptgericht
Ein köstliches Hauptgericht mit Spinatknödeln und einer cremigen Käsesauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Spinat
- 250 g Semmelbrösel
- 200 g Ricotta
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1 L Wasser (zum Kochen)
- 300 ml Sahne
- 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Spinat waschen und in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Den Spinat gut ausdrücken und grob hacken.
- In einer Schüssel Semmelbrösel, Ricotta, Parmesan, Eier, gehackten Spinat, Muskatnuss und Salz vermengen und gut durchkneten.
- Mit feuchten Händen Knödel formen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Knödel darin 10-15 Minuten garen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Sahne und Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
- Knödel in der Käsesauce servieren und nach Belieben mit Pfeffer würzen.
Notes
- Die Knödel können auch vorgekocht und eingefroren werden.
- Variation: Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://rezeptfreund.de/spinatknodel-mit-kasesauce/