Spinatknödel (schnell, einfach & gelingsicher!)
Diese Spinatknödel sind schnell, einfach zuzubereiten und gelingsicher. Ein perfektes Rezept für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat
- 250 g Semmelbrösel
- 150 g Quark
- 2 Eier
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
Instructions
- Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
- In einer Schüssel den Spinat fein schneiden und mit Quark, Semmelbröseln, Eiern, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Aus der Masse Knödel formen.
- Die Knödel in leicht kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten garen.
- Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Notes
- Die Knödel können auch gut eingefroren werden.
- Für einen besonderen Geschmack kann man zusätzlich Zwiebeln anbraten und unter die Knödelmasse mischen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
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