Tajine de poisson – Marokkanischer Fischeintopf voller Aromen
Ein aromatischer marokkanischer Fischeintopf, perfekt gewürzt und voller frischer Zutaten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Tajine
- Cuisine: Marokkanisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 250 ml Fischbrühe
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Knoblauch, Karotten und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Tomaten und Fischbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Den Fisch vorsichtig in den Topf legen und mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
- Mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander und Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Serviere das Tajine mit frischem Brot oder Couscous.
- Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
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