Vegane Karotten Muffins – Saftig & Schnell in 15 Min.
Saftige, vegane Karotten Muffins, die in nur 15 Minuten zubereitet werden können.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 Karotten, gerieben
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 tsp Backpulver
- 1/2 tsp Zimt
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 ml Pflanzenmilch
- 1 Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
- Die geriebenen Karotten und die feuchten Zutaten hinzufügen.
- Gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für extra Fluffigkeit etwas mehr Backpulver hinzufügen.
- Ersatz für Zucker: Ahornsirup oder Honig können verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
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