Weihnachtlicher Cranberry-Rührkuchen
Ein köstlicher, festlicher Cranberry-Rührkuchen, perfekt für die Weihnachtszeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 1 Kuchen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Cranberries, frisch oder getrocknet
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Eigelb-Mischung geben.
- Cranberries und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Die Masse in die Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Für eine festlichere Note kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.
- Kann auch mit anderen Trockenfrüchten variieren.
Nutrition
- Serving Size: 12 Stücke
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
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