Weißkohl Curry – Cremig, würzig und einfach
Ein cremiges, würziges und einfaches Rezept für Weißkohl Curry, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 400 g Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Limette, Saft
- Frischer Koriander, zum Garnieren
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma dazugeben und für eine Minute rösten.
- Den Weißkohl hinzufügen und gut vermengen.
- Kokosmilch und Gewürze hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Curry 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.
- Mit Limettensaft abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Das Curry kann gut vorausgekocht und aufgewärmt werden.
- Für eine schärfere Note können Sie Chili hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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