Weißkohl geschmort – Einfaches & Veganes Rezept
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für geschmorten Weißkohl, perfekt für eine vegane Ernährung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gerieben
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Kümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Den Weißkohl halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Karotten und Äpfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den Weißkohl, Salz, Pfeffer und Kümmel dazugeben und gut vermengen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und auf niedriger Hitze ca. 30 Minuten weich schmoren lassen.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.
- Warm servieren.
Notes
- Gut zu Reis oder Kartoffeln servieren.
- Variationen mit anderen Gewürzen sind möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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