Wintersalat mit geröstetem Gemüse: Herzhaft, warm und voller Geschmack
Ein herzhaftes und warmes Wintersalat-Rezept, das voller Geschmack ist und perfekt für die kalte Jahreszeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Rösten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geröstetes Gemüse (z.B. Karotten, Kürbis, Paprika)
- 1 Tasse frischer Spinat
- 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten rösten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
- In einer großen Schüssel den frischen Spinat, das geröstete Gemüse und den zerbröckelten Feta-Käse vermengen.
- Für das Dressing Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat geben.
- Gut vermischen und warm servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man geröstete Nüsse oder Kürbiskerne hinzufügen.
- Dieser Salat kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
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