Name: Zarter Sonntagsbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1,5 kg Rinderbraten; 2 EL Öl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben; 2 Selleriestangen, gehackt; 500 ml Rinderbrühe; 150 ml Rotwein; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zarter Sonntagsbraten

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Ein saftiger und zarter Sonntagsbraten, der perfekt für ein Familienessen geeignet ist.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 3 Stunden
Total Time: 3 Stunden 30 Minuten
Yield: 6 Portionen 1x
Category: Hauptgericht
Method: Schmoren
Cuisine: Deutsch
Diet: Glutenfrei

Ingredients

Scale

1,5 kg Rinderbraten
2 EL Öl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
2 Selleriestangen, gehackt
500 ml Rinderbrühe
150 ml Rotwein
2 Lorbeerblätter
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Bräter das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Rotwein ablöschen und Rinderbrühe hinzufügen.
Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzufügen.
Den Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 2-3 Stunden schmoren lassen.
Nach der Garzeit den Braten herausnehmen und die Sauce nach Belieben einkochen.

Notes

Servieren Sie den Braten mit Kartoffeln oder Knödeln.
Der Braten schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt hervorragend.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 5
Sodium: 800
Fat: 20
Saturated Fat: 8
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 35
Fiber: 4
Protein: 35
Cholesterol: 100

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